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龙潭乡:野菌飘香彝乡情
[ 元江新闻网   发布时间:2020-07-09   进入社区    来源: ]

本网讯 近日,伴着一场场清凉的雨水落下,山间的美味也随之悄然萌出,没错,各种各样的野生菌开始上市了,这样的鲜美,怎能错过。

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夏天的雨季一来,就预示着咱们吃菌子的季节也来了。雨水落地,菌儿们顶着帽子破土而出。这不,适量的雨水,温润的气候,催着万众期待已久的野生菌上市啦!

记者在龙潭乡邑甲冲村的收购点见到见手青、牛肝菌、大红菌等各种美味的野生菌,许多村民骑着摩托,挎着背篓,正在一趟又一趟的交售着各类菌子,简易的收购点一派繁忙景象。

前来收购的石屏客商正在为村民过称,而后按照不同的种类计价、付钱,看着 一筐筐菌子换成实实在在的收入,村民们脸上洋溢着幸福的笑容,据村民介绍,每年的5月到10月,是龙潭乡野生菌上市的时间,也是我乡彝族群众捡拾、售卖菌子,增收致富的时候。今年市场价格不错,目前见手青价格40元/公斤、牛肝菌70元/公斤、红菌60元/公斤,价格相与往年持平。

“随着雨水的增多,鸡枞、青头菌等野生菌也会慢慢的多起来,熟悉野生菌习性的话,一天就能收获两三百元。”明祖单小组村民马阿林告诉记者,去年一个雨季,他靠捡拾菌子就为家里增添了3000余元的收入。

需要注意的是,云南野生菌资源较丰富,有毒野生菌的种类也较多,如果因分辨不清,误食了不能食用的有毒菌类,就会造成中毒;野生菌加工时必须注意加工过程,不同菌类采用不同的加工方法。

若发生野生菌中毒了首先应及时送医。吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应立即前往正规医疗机构治疗。如果不能及时就医,应立即采用简易的方法,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌,减少有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度、防止病情加重,并尽快转送正规医院诊治。同时,携带剩余野生菌样品,以利进一步明确诊断治疗。

温馨提醒

加工野生菌过程中应注意如下几点

1.买来的野生菌不要混在一起炒或煮,最好每次食用一种野生菌,另外食用野生菌最好不要过量。

2.在加工烹调野生菌时采用的方法要得当。不论是哪种菌子,都不要凉拌吃,其次,不论炒还是烧汤,都要炒熟煮透,不要用急火快炒。

3.吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应,同时,酒精会导致全身血管扩张,从而导致血液加速,增加毒素的吸收,进而引起中毒

编辑:元江编辑  终审:王媛
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